HISTORIA DA FEIJOADA

Quando o assunto é alimentação tropeira em nossa região, a feijoada é uma unanimidade entre os depoimentos que coletamos nos trabalhos de campo. Segundo relatos de Mané Rico, Zé Mosquito, Cícero José, Zé de Grosso, Bidô Andrade, Canuto Araújo, Crésio Lima, Antenor Rodrigues e tantos outros antigos tropeiros, parceiros na tropa da Catrop, que ao longo desses…

Feijão Tropeiro, algumas ideias:

“Fritam-se na panela de ferro pedaços de gordura picada para torresmo. Tiram-se os torresmos de lado, frita-se aí o tempero e um pouco de feijão. Põe-se essa fritura no feijão que está no caldeirão, e deixa-se ferver. Põe-se no prato, mistura-se com farinha de mandioca e come-se com o torresmo”.“Cozinha-se o feijão de véspera. No…

Lobrobô tem efeito anti-depressivo

O lobrobô ou ora pro nobis pode contribuir para reduzir os problemas Cardiovasculares e Câncer, além de fortalecer o sistema imunológico, aumentar as defesas orgânicas e melhorar o Astral pelo seu efeito anti-depressivo (veja magnésio, triptofano, acido fólico), assim o lobrobô não poderá faltar na horta de todos os brasileiros, bastam 100 gramas de folhas…

Você sabe o que é Ora Pro Nobis ou lobrobô?

Reportagem: Arcênio Correa  Imagem: Romens Almeida Na Catrop, o tropeirismo é tratado como um vetor de cultura e conhecimento. Seguindo esta prerrogativa que apresentamos algumas “curiosidades” sobre a gastronomia popular, que muito possivelmente, também se espalhou pelo território brasileiro ao passo das mulas. O lobrobô também conhecido como ora Pro Nobis é um desses casos.Por…

Receitas Lobrobô: a carne dos pobres

Na Catrop, o tropeirismo é tratado como um vetor de cultura e conhecimento. Seguindo esta prerrogativa que apresentamos algumas “curiosidades” sobre a gastronomia popular, que muito possivelmente, também se espalhou pelo território brasileiro ao passo das mulas.  O lobrobô, também conhecido como ora-pro-nobis, é um desses casos. Muito embora tenha ficado restrito ao cultivo e…

Cozinha de tropeiro

por Maris Stella Schiavo Novaes** Em suas longas viagens os tropeiros enfrentavam as mais variadas situações. Nas condições em que viviam, alimentar-se era um arranjo a ser feito de acordo com as circunstâncias, o clima, o tempo gasto em deslocamento de um pouso a outro. Se o pouso era um local aberto, sem um rancho…